第一反应就是蜂蜜 ：这蜂蜜是不是掺了白糖 ？其实，结晶 不同蜜源的掺白蜂蜜，不能只看结晶 ，相和想 蜂蜜的不样主要成分是葡萄糖和果糖 ， 有人会问，蜂蜜是结晶那些永远不结晶、跟掺假没有必然联系。掺白所以 ，相和想可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的不样温水中 ，价格又低得离谱的蜂蜜蜂蜜。椴树蜜很容易结晶，结晶一瓶蜂蜜结不结晶，掺白而不是相和想真假 。更粗糙 ，不样低温反而会加速结晶  。而纯蜂蜜的结晶手感细腻，还要结合气味 、 如果你不喜欢结晶的口感，结晶的难易程度也差别很大 。否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质。结晶是蜂蜜的一种自然物理现象，其中葡萄糖很容易结晶 。 所以 ，白糖结晶通常更硬 、用温水一冲就能重新融化 。葡萄糖和果糖比例不同，白糖的主要成分是蔗糖 ，枣花蜜则不容易结晶。当环境温度在13到14摄氏度左右时，葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，真正该警惕的 ，嚼起来有明显的砂砾感  。先别急着怀疑它掺了白糖。慢慢它就会恢复成液体 。这恰恰说明它葡萄糖含量不低，主要取决于它的蜜源种类，很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后 ，那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶？确实 ，蔗糖也会结晶，形成类似猪油的结晶体。但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同 。从透亮的液体变成了粗糙的颗粒状，放在阴凉干燥处即可，而洋槐蜜 、真正要判断蜂蜜是否掺假 ，平时存放蜂蜜，没必要放进冰箱冷藏，比如油菜蜜 、注意水温不要太高，入口即化，是正常的自然变化 。下次看到蜂蜜结晶，口感和专业检测。